燒紅燒排骨步驟如下：

　　1.準備排骨：將排骨用清水沖洗干凈，切成適當大小的塊，放入開水中焯水，撇去浮沫后撈出。

　　2.調味料：將生姜、蒜、料酒、醬油、糖、鹽、八角、桂皮、香葉、水淀粉等調料放在一個容器中調勻。

　　3.炒料：將油燒熱后，放入蔥姜蒜爆香，加入調料炒勻。

　　4.燜煮：將焯水后的排骨放入鍋中，倒入調料汁翻炒均勻，加入適量的清水，水要沒過排骨，蓋上鍋蓋大火燒開后轉小火悶煮約半個小時至排骨酥爛入味即可。

　　5.上碟：將燒好的糖醋排骨盛入盤中，撒上蔥花即可。