米飯?jiān)趺闯闯梢涣Ｒ涣５腻伆?/h1>

　　步驟：

　　1. 將米飯放入冰箱冷藏至少2小時(shí)，待其足夠干燥。

　　2. 在炒鍋中加入適量的油，放入干辣椒、蔥花、姜片等調(diào)味品煸炒出香味。

　　3. 加入冷藏的米飯，用鏟子將其分散開(kāi)來(lái)，翻炒均勻。

　　4. 將火調(diào)至中小火，不斷翻炒，直到米飯呈現(xiàn)出金黃色的狀態(tài)。

　　5. 轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)翻炒，直至米飯變成一粒一粒的鍋巴。

　　6. 最后加入適量的鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋享用。