這取決于個人喜好和需求。

　　即食海參是經過加工處理后直接可以食用的，口感柔軟、嫩滑，而且便捷易食，非常適合忙碌的現代人。但是即食海參通常價格比較貴，且存在一定的添加劑和保存劑，不太適合長期食用。

　　半干海參則是經過清洗、晾干等工序后保存在低溫下的海參，其口感比即食海參硬一些，但是相對來說更加天然健康，價格也相對較為親民。

　　如果你注重口感和便捷，可以選擇即食海參；如果你更注重天然健康和經濟實惠，可以選擇半干海參。