1. 將新鮮芡實(shí)洗凈，去皮，切成小塊狀。

　　2. 將芡實(shí)放入燉盅或煲中，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮。

　　3. 燜煮至芡實(shí)變軟糯，加入適量冰糖或白糖，繼續(xù)慢火煮至糖溶解。

　　4. 關(guān)火后，讓糖水稍微冷卻后即可享用。

　　Tips：

　　1. 新鮮芡實(shí)的煮糖水時(shí)間較長(zhǎng)，需要耐心煮制。

　　2. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入枸杞、桂圓等配料。

　　3. 煮糖水時(shí)可多加一些清水，待芡實(shí)變軟后再煮至濃稠狀即可。