綠豆是一種非常小的豆類(lèi)，它的大小主要受到遺傳因素的影響。綠豆的生長(zhǎng)環(huán)境、氣候、土壤條件、灌溉和施肥等因素也會(huì)對(duì)其大小產(chǎn)生影響。如果綠豆生長(zhǎng)環(huán)境良好、養(yǎng)分充足、灌溉合理、氣候溫和，就會(huì)生長(zhǎng)得比較健壯，大小也會(huì)比較大。相反，如果綠豆生長(zhǎng)環(huán)境惡劣、養(yǎng)分不足、灌溉不當(dāng)、氣候極端，就會(huì)生長(zhǎng)得比較弱小，大小也會(huì)比較小。
1.提前泡發(fā)是關(guān)鍵：綠豆外殼硬，直接煮很難開(kāi)花。3.加點(diǎn)小技巧促開(kāi)花：想讓綠豆更快開(kāi)花，煮的時(shí)候可以加一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打，或者滴幾滴檸檬汁。要是家里有高壓鍋，直接用高壓鍋煮，省時(shí)又省力，10分鐘就能讓綠豆“開(kāi)花”熟透。
