1. 準備食材：家庭大米、水、鹽、淀粉。
2. 將大米浸泡在水中一晚上，泡軟后瀝干水份。
3. 將泡好的大米倒入攪拌機中，加入足夠的水，攪拌成細膩的米漿。
4. 將米漿倒入鍋中，加入一點淀粉，攪拌均勻。
5. 火開到中小火，不斷攪拌，攪拌至米漿變得濃稠。
6. 加入適量鹽，繼續攪拌至米漿變得更加濃稠。
7. 取出一個平底鍋，將鍋底涂上少量油。
8. 將濃稠的米漿舀入鍋中，平鋪開來，制成薄圓狀，轉動鍋子讓米漿均勻鋪開。
9. 煎至兩面金黃，取出晾涼。
10. 將晾涼的米皮切成條或塊，可作為熱干面、米線等主食的配料，也可作為火鍋的燙食配菜，口感柔軟，非常美味。
儲存大米時，保持其干燥、清潔是避免生蟲與發霉的關鍵。密封容器能有效隔絕空氣和濕氣，是防止大米生蟲發霉的首選。遵循以上方法，就能輕松解決大米儲存中的生蟲與發霉問題，確保每一粒大米都新鮮可口，為您的餐桌增添更多健康與美味。
