如果電飯鍋做銀耳湯溢出來，可能是因為湯太多或者飯鍋內部水平不平導致的。建議在煮銀耳湯時，控制好湯的量，避免超過飯鍋的容量，同時也可以在鍋底放一塊濕毛巾，讓飯鍋底部平整，避免湯液溢出。如果出現了溢出情況，需要立即斷電，等待飯鍋冷卻后再清理飯鍋和周圍的環境。