1.準(zhǔn)備材料：龍蝦、蔥姜蒜、豆瓣醬、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽、香菜。

　　2.將龍蝦洗凈，用廚房剪刀將蝦腿與蝦肚子分開(kāi)。

　　3.蔥姜蒜切末備用。

　　4.將豆瓣醬煸炒出香味，加入蔥姜蒜末煸炒。

　　5.加入料酒、老抽、生抽、白糖、鹽翻炒均勻。

　　6.加入適量水，燒開(kāi)后放入龍蝦，小火煮20分鐘至湯汁濃稠。

　　7.撒上香菜即可。

　　注意：燒龍蝦時(shí)火候要掌握好，火太大容易燒焦，火太小會(huì)煮不熟。調(diào)味時(shí)要根據(jù)個(gè)人口味適量加入鹽和糖。