干紫菜中含有一定的油脂，紫菜是一種海藻類植物，它在生長過程中需要吸收海水中的營養物質和礦物質，其中就包括一定量的油脂。在干燥過程中，紫菜中的水份被蒸發掉，而油脂卻被保留下來，因此干紫菜中會含有一定的油份。有些商家在加工干紫菜的過程中，為了增加紫菜的口感和味道，會添加一些油脂，也會導致干紫菜中含有油份。