以下是一些可以吃的平性蔬菜：

　　1. 芹菜

　　2. 白菜

　　3. 青菜

　　4. 茄子

　　5. 西葫蘆

　　6. 南瓜

　　7. 胡蘿卜

　　8. 番茄

　　9. 黃瓜

　　10. 蘑菇

　　11. 紅薯

　　12. 圓白菜

　　13. 菠菜

　　14. 甘藍

　　15. 豆腐

　　16. 豆芽

　　17. 綠豆芽

　　這些蔬菜通常被認為是平性的，對身體沒有任何副作用，可以隨意食用。根據(jù)個人體質(zhì)和健康狀況，有些人可能不適合食用某些蔬菜，建議在食用前咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。