蕓豆可以和豬肉或雞肉搭配包餃子，都很好吃。其中，蕓豆豬肉餃子的搭配更為經(jīng)典和常見(jiàn)，而如果想要嘗試更為創(chuàng)新的口味，可以將蕓豆和雞肉一起搭配，或者將蕓豆和其他蔬菜一同包成餃子，也都可以制作出美味健康的餃子。
土豆削皮切滾刀塊，別切太小，燉煮時(shí)容易碎；蕓豆掐頭去尾，撕掉兩側(cè)的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把蕓豆倒進(jìn)去，大火翻炒個(gè)2分鐘。蕓豆一定要炒到表皮微微發(fā)皺，這樣燉的時(shí)候更容易入味，而且能去掉生豆的澀味。
