1. 清蒸紅石斑魚：將魚清洗干凈，用鹽和料酒腌制一下，然后鋪上姜絲、蔥絲、香菜等調料，輕輕放入蒸鍋中蒸熟即可。

　　2. 紅石斑魚煲湯：將魚片剁成大塊，放入煲湯鍋中，加入姜片、蔥段、枸杞等調料，加足水，煲至魚肉鮮嫩，味道濃郁。

　　3. 紅石斑魚烤制：將魚肉抹上蜜汁、蜜醬、鹽等調料，用烤箱高溫烤制，至外皮金黃，內部熟透即可。也可以將魚肉切成塊，串在竹簽上，烤制成美味的石斑魚串。

　　4. 紅石斑魚燉：將魚肉切成塊狀，加入豆腐、冬瓜、蘑菇等食材，加入適量的調料，燉至魚肉入味，湯汁濃稠即可。

　　5. 紅石斑魚鹵制：將魚肉切塊或剁碎，加入醬油、料酒、糖等調料，用文火慢慢煮熟，讓魚肉充分吸收調料的味道，口感鮮美，香氣撲鼻。