1.先將田螺洗凈，清理干凈。

　　2.將田螺放入鍋中煮沸，加入鹽、生姜和蔥等調料，煮10-15分鐘。

　　3.將煮好的田螺撈出，放入冷水中浸泡5-10分鐘，使殼與肉分離。

　　4.用勺子將殼和肉分開，去掉殼，取出肉即可食用。

　　5.可以根據個人口味加入適量醬油、花椒等佐料。