太久燉羊肉會變得太爛，甚至變成糊狀，不利于口感。

　　羊肉需要燉約2-3小時才能變得軟爛，具體時間還要取決于肉的大小和部位。如果您想要更加嫩爛的口感，可以選擇加入一些酸味的調(diào)料（比如醋、檸檬汁等），這樣能夠加快肉質(zhì)的軟化。

　　如果燉得時間過長，肉質(zhì)會變得過于爛糊，建議根據(jù)個人口感和燉的方式來掌握好燉制時間。