以下是一種簡(jiǎn)單的炒竹筍的方法：

　　材料：

　　- 竹筍：200克

　　- 肉片：100克

　　- 青椒：1個(gè)

　　- 姜蒜：適量

　　- 鹽、生抽、料酒、胡椒粉：適量

　　- 雞精：少許

　　- 油：適量

　　步驟：

　　1. 竹筍去皮洗凈，切成片狀，青椒切絲待用。

　　2. 肉片加入料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。

　　3. 鍋內(nèi)放適量油，燒熱后加入姜蒜爆香。

　　4. 加入肉片煸炒至變色。

　　5. 加入竹筍翻炒1-2分鐘，加入青椒繼續(xù)翻炒。

　　6. 加入鹽、生抽、少許雞精翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 竹筍易過(guò)熟，翻炒時(shí)間要短，以免影響口感。

　　2. 不喜歡吃辣的可以去掉青椒，或選擇甜椒代替。

　　3. 竹筍美味可口，可以添加其他蔬菜一同炒制，口感更佳。