以下是大蒜泡法：

　　1. 先將大蒜掰開，去掉外層的皮，用刀切成小塊。

　　2. 把切好的大蒜放入碗中，加入適量的鹽和醋，攪拌均勻。

　　3. 放置10-15分鐘，直到大蒜開始變軟。

　　4. 把大蒜放入密封罐中，加入足夠的橄欖油或菜籽油，使大蒜完全浸泡在油中。

　　5. 放置在室溫下1-2周，讓大蒜逐漸腌制入味。

　　6. 如果想要更加濃郁的口感，可以將泡制好的大蒜放入冰箱冷藏1-2周。

　　注意事項：

　　1. 大蒜一定要新鮮，如果已經發芽或者變軟，就不能泡了。

　　2. 鹽和醋的比例要適量，過多會影響口感。

　　3. 選擇質量好的橄欖油或菜籽油，可以增強大蒜的香味。

　　4. 放置的時間也要掌握好，過長或過短都會影響口感。