
1. 切成小丁或條狀,加入肉類或蔬菜一起炒食。
2. 烤制海參丸子或海參肉餅。
3. 海參可以煮成粥或湯,例如海參薏米湯、海參瘦肉粥等。
4. 配以適當?shù)恼{(diào)味料,將海參烤制成小零食,讓小孩直接食用。
5. 海參可以制作海參糕點,例如海參餅干等。
由于海參較為硬且呈現(xiàn)海藻狀,口感較為特別,很多小孩可能不喜歡食用,因此在給小孩食用時,盡量采用與其它食材混合的方法,或者通過調(diào)味來改善口感,讓小孩逐漸接受并喜歡上海參。小孩在食用海參時,也需要注意將其充分嚼碎,以避免影響消化和咀嚼功能的發(fā)展。

炒制時高溫一加熱,海參細胞受熱收縮,水分就會像被擠海綿一樣被“逼”出來,鍋底很快就會出現(xiàn)一層水,這其實是正,F(xiàn)象,說明海參還沒完全“收干”。如果泡發(fā)時間過長,或者換水不勤,海參會吸飽水分變得軟塌塌的,肉質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞,炒的時候自然容易出水。
