以下是一些去除臘肉咸味的方法：
1. 泡水法：將臘肉放在清水中浸泡，水中的咸味會(huì)逐漸被臘肉吸收，一般需要換水幾次。可以加入一點(diǎn)白醋或啤酒，可加速去除咸味。
2. 煮水法：將臘肉放入沸水中煮煮幾分鐘，煮的時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)臘肉的大小和厚度不同，比較合適的時(shí)間是10分鐘左右。然后撈出來，用涼水沖一下，再用清水泡一會(huì)兒。
3. 烤熱法：將臘肉切成薄片或小塊，放入微波爐中加熱，或者放入烤箱中烤熱，然后再放入冷水中浸泡。
4. 煮開法：將臘肉放入鍋中加水煮開，然后將水倒掉，重新加水再煮，這樣可以去除一部分咸味。一般需要重復(fù)3次左右。
無論使用哪種方法，使用后將臘肉切成薄片或小塊，這樣可以加速去除咸味。不要將臘肉過度處理，以免破壞口感和風(fēng)味。
要煮出咸味好吃的銀耳，可以嘗試以下步驟：1.準(zhǔn)備食材：新鮮銀耳、鹽、雞精或者雞粉、蔥、姜、蒜等調(diào)味料。7.微火燉煮15-20分鐘，讓銀耳充分吸收湯汁和調(diào)味料的味道。注意：煮銀耳的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，避免銀耳煮爛變漿狀。
