白菜儲存一冬天不壞可以采用以下方法：

　　1. 晾曬法：將白菜晾曬干燥，然后用干凈的袋子或紙張包裝好，放在陰涼干燥的地方。

　　2. 泡鹽水法：將白菜切成塊狀，用鹽水泡制，然后放在密封容器中儲存。每次取用時，將鹽水倒掉，用清水沖洗干凈即可。

　　3. 冷藏法：將白菜放在冰箱里冷藏，可以將白菜保鮮時間延長數周甚至數月。

　　4. 腌制法：將白菜切塊，加入適量的鹽和調料進行腌制，然后放在密封容器里儲存，可以儲存數月不壞。

　　無論是采用哪種方法儲存白菜，都需要注意衛生和防潮，確保白菜儲存的環境干燥、清潔和通風良好。