凍牛肉的處理方法：

　　1. 需要將凍牛肉在溫室中自然解凍，不要用熱水或者微波爐來加快解凍速度。

　　2. 在解凍的過程中，需要將牛肉放入保鮮袋中，避免受到空氣和水分的影響。

　　3. 解凍后，需要將牛肉***清洗干凈，去除表面的血水和殘渣。

　　4. 處理好的牛肉需要在常溫下靜置20-30分鐘，使其達到室溫狀態。

　　5. 在烹飪前，需要對牛肉進行切片或者切塊，然后加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。

　　6. 使用高溫快炒或者烤制的方式來烹制牛肉，可以使其口感更加鮮嫩。