豬肝是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的肉類(lèi)食品，富含鐵、蛋白質(zhì)、維生素A和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于補(bǔ)血和增強(qiáng)免疫力。下面是一種簡(jiǎn)單易做的豬肝煮法：

　　所需材料：

　　豬肝 500克

　　蔥姜蒜適量

　　料酒 20克

　　鹽適量

　　生抽適量

　　糖適量

　　制作步驟：

　　1. 將豬肝洗凈，切成薄片，加入開(kāi)水中焯水，撈出瀝干水分備用。

　　2. 蔥姜蒜切成末，熱鍋涼油，加入蔥姜蒜炒香。

　　3. 加入豬肝片翻炒，加入料酒燒開(kāi)。

　　4. 加入適量的鹽、生抽和糖，繼續(xù)翻炒幾分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1. 豬肝不要焯水時(shí)間太長(zhǎng)，以免豬肝變硬。

　　2. 適量加入姜和料酒可以去腥提香，并有益于肝臟健康。

　　3. 炒熟后，可以加入適量的青菜，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并使口感更加清爽。