
以下是保存帶皮大蒜不發(fā)芽的方法:
1. 保持干燥。帶皮大蒜容易在潮濕的環(huán)境中發(fā)芽,因此將它們保存在干燥的地方是很重要的。
2. 存放在通風(fēng)良好的地方。大蒜需要空氣流通來防止發(fā)霉和腐爛。
3. 避免高溫和陽光直射。高溫和陽光會(huì)使大蒜變軟和發(fā)芽。
4. 不要把大蒜放在冰箱里。冰箱會(huì)使帶皮大蒜潮濕,從而促進(jìn)發(fā)芽。
5. 把大蒜存放在陰涼的地方。的溫度是10-15℃。
6. 把大蒜分開存放。大蒜之間的接觸會(huì)促進(jìn)它們的發(fā)芽。
要保存帶皮大蒜不發(fā)芽,就要保持干燥和通風(fēng),避免高溫和陽光直射,存放在陰涼的地方,并把它們分開存放。

可一旦把大蒜剁碎,細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞,蒜酶和氨基酸就碰面了,這倆家伙一相遇,就容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),給大蒜變綠埋下伏筆。3.接觸空氣氧化:剁碎后的大蒜,表面積增大,和空氣接觸的機(jī)會(huì)變多。
