新鮮牛肚在保存時應按以下幾個步驟進行：
1. 清洗：將牛肚放入清水中，用手搓洗，清除表面污物和臟物。
2. 焯水：將清洗后的牛肚放入開水中煮2-3分鐘，去除異味和雜質。
3. 切片：將焯水后的牛肚切成均勻的薄片。
4. 冷藏：將切好的牛肚放入密封袋中，擠出空氣，放入冰箱中冷藏保存。
注意事項：
1. 新鮮牛肚在48小時內食用，超過此時間后口感會變差。
2. 切割時要注意衛生，避免交叉感染。
3. 冷藏時要確保牛肚沒有接觸到其他食材，避免污染。
玉米和多種食材都可以搭配打米糊，可以根據個人口味和營養需求選擇適合自己的搭配。根據一些具體的食譜，玉米還可以和紫薯、花生、銀耳、紅棗、黑米、黑芝麻等一起打米糊。
