牛排骨湯可以放一些香料，例如：
1. 八角：具有增進食欲和去腥的作用。
2. 草果：有助于去油解膩，提高湯的鮮味。
3. 干辣椒：能夠增加一定的香氣和辣度。
4. 姜片：能夠增加湯的香氣和口感，同時也有助于去腥。
5. 豆蔻：具有溫暖身體、增加湯的香氣的效果。
6. 生抽：能夠提高湯的鮮味和口感。
7. 料酒：能夠去腥提味，增加湯的鮮味。
8. 鹽：可根據個人口味適量添加。
面對一塊冷凍牛排，如何烹飪得既美味又不帶腥味，是許多廚房新手常遇的難題。將牛排提前從冷凍室移至冷藏室緩慢解凍，避免肉質因快速升溫而流失水分，這是保持肉質鮮嫩、減少腥味的基礎。
