冬天種植香菜需要注意以下幾點：

　　1.選擇適宜的品種：在冬天種植香菜的時候，可以選擇一些適合在低溫環(huán)境下生長的品種，如：“廣東香菜”、“北方香菜”等。

　　2.選好土壤：香菜對土壤的要求比較嚴(yán)格，一般需要選擇肥沃、排水良好、含有適量有機(jī)質(zhì)的土壤，以保證香菜的正常生長和發(fā)芽。

　　3.控制溫度：冬天溫度較低，容易影響香菜的發(fā)芽和生長，因此需要在種植過程中注意保溫和控制溫度。

　　4.及時澆水：冬天氣候干燥，土壤水分容易流失，需要及時澆水以保持土壤濕潤。

　　種植冬天香菜需要注意保溫、保濕、控制溫度等要點，以保證香菜的正常生長和發(fā)芽。