燒紅燒排骨是一道傳統的中國菜肴，做法如下：

　　材料：

　　500克排骨

　　2個姜片

　　1個蒜頭

　　1根蔥

　　2個八角

　　1小勺花椒

　　2湯勺醬油

　　1小勺鹽

　　1小勺糖

　　1湯勺料酒

　　適量清水

　　做法：

　　1. 將排骨焯水去血沫，放入沸水中煮5分鐘，熱水沖洗洗凈。

　　2. 姜、蒜、蔥洗凈切成小段備用。

　　3. 預熱鍋后倒入適量油，放入八角和花椒煸炒出香味。

　　4. 放入排骨煸炒至金黃色，加入姜、蒜、蔥繼續炒。

　　5. 倒入醬油、鹽、糖、料酒和清水，煮至水開后轉小火燉煮30-40分鐘。

　　6. 最后收汁，湯汁濃稠時可以出鍋。

　　7. 將燒紅燒排骨裝盤即可。

　　小貼士：

　　1. 燒紅燒排骨烹制時間較長，要慢慢燉煮，讓排骨入味。

　　2. 如喜歡口感入味可以在腌制排骨前加入少量料酒和醬油，腌制一段時間。

　　3. 燒紅燒排骨可以加入其他輔料，如枸杞、紅棗等，口感更佳。