煮銀耳需要選用新鮮嫩白的銀耳，泡軟后洗凈。然后加入適量的清水，用小火煮至銀耳軟爛，水變濃稠，這時加入適量的冰糖，繼續煮至冰糖融化，攪拌均勻，直到煮至粘稠即可。注意火候不要太大，否則容易燒焦�？梢愿鶕�個人口味加入適量的枸杞和紅棗等食材，營養更加豐富。