1. 切成小塊或片狀，分裝好放入密封袋或保鮮盒內冷凍保存。

　　2. 冷卻后放入冰箱內冷藏保存，避免與其他食品相接觸，盡量避免重疊，確保通風。

　　3. 鹽腌后，放入保鮮盒內冷藏保存。鹽腌可以增加牛肉的保質期，并使其更加美味。

　　4. 如果要長時間保存，可以將鹵牛肉晾干后涂上一層食用油，放入保鮮袋或密封罐中保存。

　　無論哪種方法，存放前都要確保牛肉已經***冷卻。冷藏保存可保持鹵牛肉的新鮮度，冷凍可延長其保質期，但是牛肉冷凍時間不宜過久。