蕓豆需要保持土壤微濕，通常每隔2-3天澆一次水就可以了。但是要根據(jù)具體情況而定，如環(huán)境溫度、濕度、土壤狀況等，需要多次觀察蕓豆生長(zhǎng)情況來確定澆水頻率。澆水時(shí)要注意不能過量，避免引起積水和根部腐爛。
土豆削皮切滾刀塊，別切太小，燉煮時(shí)容易碎；蕓豆掐頭去尾，撕掉兩側(cè)的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把蕓豆倒進(jìn)去，大火翻炒個(gè)2分鐘。蕓豆一定要炒到表皮微微發(fā)皺，這樣燉的時(shí)候更容易入味，而且能去掉生豆的澀味。
