1. 生長環境：法國的海域環境清潔，藍色海水清澈，風浪不大，融入大西洋、地中海和英吉利海峽的海水使生蠔口感更加豐富。

　　2. 養殖技術：法國生蠔的養殖技術非常復雜，需要定期更換海水、掌握喂養時間和量、以及對生蠔進行人工繁殖等。這些技術的使用能夠確保生蠔品質更好，也會提高制作成本。

　　3. 產量限制：法國生蠔因其高品質而備受歡迎，但并不是生產量大的物種，產量更少會影響價格。

　　4. 品種特色：法國生蠔采用生物多樣性，并具有特殊的品種特征，尤其是色、香味、口感等方面非常突出。

　　綜上原因，以上四個原因貴。