蓮藕搭配燉排骨可以用以下的方法：
1.蓮藕燉排骨湯
材料：
排骨250克、蓮藕200克、枸杞適量、蔥姜適量、鹽少許。
做法：
1）將排骨焯水后撈出備用；
2）蓮藕切成小塊備用；
3）熱鍋涼油，蔥姜爆香，加入排骨煸炒2分鐘；
4）加水煮沸，去掉浮沫；
5）加入蓮藕和枸杞，煮約30分鐘；
6）最后加入鹽調味即可。
2.紅燒蓮藕排骨
材料：
排骨500克、蓮藕500克、蔥姜適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、白糖適量。
做法：
1）將排骨焯水后撈出備用；
2）蓮藕切成小塊備用；
3）熱鍋涼油，蔥姜爆香，加入排骨煸炒2分鐘；
4）加入適量的料酒、生抽、老抽和白糖炒勻；
5）加水煮沸，去掉浮沫；
6）加入蓮藕，燜煮約30分鐘；
7）最后加鹽調味即可。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效，但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬涼性，搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
