以下是保鮮小白菜的方法：

　　1.洗凈小白菜，晾干水分，裝在干燥的塑料袋中，放入冰箱冷藏室保存，可保存1周左右。

　　2.將小白菜放在保鮮盒中，加入干凈的水，蓋上盒蓋，放入冰箱冷藏室保存，每2天更換一次水，可保存1-2周。

　　3.將小白菜洗凈晾干水分，裝在干凈的保鮮袋中，放入冷凍室保存，可保存3個月左右。

　　4.將小白菜切成適當大小的塊狀，加入適量的鹽和水，腌制后晾干水分，放在干燥的塑料袋中，放入冰箱冷藏室保存，可保存1個月左右。

　　注意事項：

　　1.保鮮小白菜時一定要保持干燥，避免受潮變質(zhì)。

　　2.小白菜不宜與其他食材混放，以免相互污染導致變質(zhì)。

　　3.保存小白菜的環(huán)境要保持清潔衛(wèi)生，避免細菌污染導致變質(zhì)。