以下是調(diào)制五香牛肉涼菜的方法：

　　材料：

　　- 五香牛肉

　　- 黃瓜

　　- 胡蘿卜

　　- 青椒

　　- 洋蔥

　　- 香菜

　　調(diào)料：

　　- 生抽

　　- 醋

　　- 白糖

　　- 鹽

　　- 食用油

　　- 蒜

　　步驟：

　　1. 五香牛肉切成薄片，放在碗中備用。

　　2. 黃瓜、胡蘿卜、青椒和洋蔥均切成細(xì)絲，用清水洗凈。

　　3. 在碗中加入適量生抽、醋、白糖和鹽，攪拌均勻成調(diào)味汁備用。

　　4. 在鍋中熱油，放入蒜末爆香，然后倒入蔬菜絲，快速煸炒至熟。

　　5. 將煸炒好的蔬菜絲倒入碗中，加入調(diào)味汁攪拌均勻。

　　6. 將調(diào)好味的蔬菜絲澆在五香牛肉上，撒上適量香菜即可。

　　注意：調(diào)制五香牛肉涼菜時(shí)，調(diào)料的比例要依據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。可以根據(jù)自己的喜好增加或減少某些調(diào)料的量。切絲的蔬菜要均勻、細(xì)絲，這樣口感才會(huì)更佳。