1. 先將面條煮熟，撈出瀝干水分。
2. 熱鍋冷油，油熱后放入蔥姜蒜爆香。
3. 加入喜歡的蔬菜和肉類，翻炒至七成熟。
4. 加入適量的醬油、鹽、糖、料酒等調味品，翻炒均勻。
5. 最后加入煮熟的面條，翻炒均勻。可以根據口味加入一些芝麻油、醋、辣椒油等提味。
6. 出鍋前撒上蔥花、香菜等裝飾，即可上桌。
水開后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破。總共點三次水，餃子肚皮鼓起來、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
