1. 選用優(yōu)質(zhì)五花肉，肥瘦比例適中，肉質(zhì)鮮嫩。

　　2. 事先將五花肉放入開水中焯水，這樣可以去除多余的油脂和雜質(zhì)。

　　3. 切絲或切小塊，頭尾部分可以稍微切厚一點(diǎn)，這樣能保持肉質(zhì)鮮嫩。

　　4. 加入蔥姜蒜等調(diào)味料炒香，可以增添口感和香味。

　　5. 火候要適中，不要加太多油，可適當(dāng)加入少許清水調(diào)節(jié)。

　　6. 加入少量醬油調(diào)味，或者用鹽、胡椒等調(diào)味品調(diào)味。

　　7. 加入蔬菜，如豆角、胡蘿卜、青椒等，豐富口感。

　　8. 煮熟的香米飯搭配食用，口感更佳。