海蜇的觸手上長滿了許多細小的刺狀物，這些刺狀物上含有強酸和強堿，會在接觸到人體皮膚上時刺破皮膚，釋放出毒素，導(dǎo)致人體出現(xiàn)疼痛、紅腫、刺痛等不適癥狀。海蜇的毒素還能引起神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的嚴重反應(yīng)，甚至可能危及生命。海蜇蜇人是因為其觸須上含有強酸強堿的毒素。
三、烹飪前的準備在烹飪前，如果是冷藏或冷凍保存的海蜇，需要提前取出進行解凍或回溫處理。鮮海蜇的處理需要遵循一定的步驟和注意事項，以確保其口感和營養(yǎng)價值得到最大程度的保留和發(fā)揮。
