豬蹄鹵前要進(jìn)行***的清洗,清除表面的毛和臟物,然后用開水焯水去腥味。加入姜、料酒、料包等鹵料也可以起到去腥提味的作用。鹵的時(shí)間要長,讓肉質(zhì)入味,最后加入適量的糖和醋,可以起到調(diào)味和去腥的作用。
想要在家自制這道美味,不妨跟隨以下步驟,輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關(guān)鍵。紅燒豬蹄不僅營養(yǎng)豐富,富含膠原蛋白,而且口感層次分明,軟糯而不失嚼勁,是家庭聚會(huì)或節(jié)日餐桌上的絕佳選擇。
發(fā)布時(shí)間:2023-05-10 17:01:33
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