以下是一種脆口的蓮藕做法：

　　材料：

　　- 蓮藕

　　- 鹽

　　- 植物油

　　做法：

　　1. 將蓮藕洗凈，去皮，切成長(zhǎng)約5厘米、厚約0.5厘米的片狀。

　　2. 在一個(gè)容器中加入蓮藕片和適量的鹽，攪拌均勻，放置15分鐘左右，讓蓮藕片表面的水分排出。

　　3. 將蓮藕片取出，在廚房紙巾上吸干水分。

　　4. 在熱鍋中加入適量的植物油，待油熱后，將蓮藕片一次性放入鍋中，小火慢煎。

　　5. 一面煎至金黃色后，翻面繼續(xù)煎，兩面均煎至金黃色即可。

　　6. 取出蓮藕片，用廚房紙巾吸掉多余的油即可上桌享受。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 煎蓮藕片時(shí)火不要太大，以免煎糊。

　　2. 熱油的溫度不要過(guò)高，掌握好油的溫度，避免油煙太濃。

　　3. 煎好后用廚房紙巾吸油，這樣可以讓蓮藕片更加脆口。