腌好的咸鴨蛋黃可以用以下方法保存：

　　1. 冷藏：將腌好的咸鴨蛋黃放進密封容器內(nèi)，放入冰箱冷藏室保存。可以保存1-2周左右。

　　2. 冷凍：將腌好的咸鴨蛋黃放進密封袋內(nèi)，放入冰箱冷凍室保存。可以保存數(shù)個月。取出時，須提前將其放到冷藏室自然解凍。

　　無論是冷藏還是冷凍保存，都需要確保密封性好以避免蛋黃受潮或變質(zhì)。在使用前，先將腌好的咸鴨蛋黃洗凈表面的鹽分。