石橄欖煲湯的做法：

　　材料：

　　- 石橄欖 10顆

　　- 瘦肉 300克

　　- 姜 3片

　　- 蔥 1根

　　- 鹽，胡椒粉 適量

　　步驟：

　　1. 石橄欖用清水浸泡30分鐘，洗凈備用。

　　2. 瘦肉洗凈后切成小塊，用開水焯水，去除血水和臟物。

　　3. 鍋中放入適量清水，燒開后放入石橄欖、瘦肉、姜片和蔥段，大火煮沸后轉小火燉煮1個半小時至瘦肉變得十分鮮嫩。

　　4. 最后添加適量鹽和胡椒粉進行調味，即可食用。

　　溫馨提示：石橄欖煲湯口味甘香，適量、被稱為“骨頭菜”，有助于補充鈣質，同時也可起到清熱解毒的功效。