1.選用新鮮南瓜：新鮮的南瓜含水量高，能夠提高面團(tuán)的韌性和軟度。

　　2.面粉選擇：建議選擇筋力較高、含量在11%以上的高筋面粉。

　　3.發(fā)酵控制：南瓜饅頭的發(fā)酵時(shí)間不宜過長，控制在1-1.5小時(shí)內(nèi)，以免失去口感。

　　4.加糖量適中：南瓜本身含有一定的糖分，因此在配方中加適量糖，能夠提高饅頭的甜度和口感。

　　5.攪拌均勻：南瓜泥應(yīng)該和面粉充分混合均勻，以保證面團(tuán)的韌性和軟度。

　　6.發(fā)面溫度不宜過高：南瓜饅頭的發(fā)酵溫度不宜過高，應(yīng)該控制在28-30℃之間，以避免過度發(fā)酵。

　　7.揉面時(shí)間：南瓜饅頭的揉面時(shí)間不宜過長，以免面筋過度拉伸導(dǎo)致口感失去彈性。

　　8.蒸制時(shí)間：南瓜饅頭的蒸制時(shí)間一般在15-20分鐘之間，需要根據(jù)饅頭的大小和松軟程度適度調(diào)整。