1.在流水下沖洗：將凍豬腦放在流動的水下，用手慢慢將表面的冰凍物質沖掉。這個過程需要比較耐心，不要過分用力，以免刮傷豬腦表面。

　　2.切開豬腦：將凍豬腦的中央切開，將豬腦的羥沙司部分取出來，以便清理腦組織。

　　3.用清水浸泡：在一盆清水中，將豬腦的羥沙司部分放入，讓其浸泡10-15分鐘。這個過程可以幫助清理腦組織中的血液和雜質。

　　4.用清水沖洗：將浸泡過的豬腦取出，再次用流水沖洗。這時候可以用手輕輕摩擦，幫助清理腦組織中殘留的血液和雜質。

　　5.用鹽水浸泡：在一盆鹽水中，將豬腦羥沙司部分放入，讓其浸泡20-30分鐘。這個過程可以殺滅殘留在豬腦表面的細菌。

　　6.沖洗干凈：最后再次用清水沖洗豬腦，確保表面完全干凈，沒有任何的血液和雜質。處理完豬腦后，可以將它放入冰箱保存，或者直接拿來烹飪。