以下是一種小白菜餡餅的做法，希望對您有所幫助：

　　材料：

　　- 小白菜250g

　　- 瘦肉末100g

　　- 青蔥適量

　　- 姜末適量

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 面皮（亦可用餃子皮）

　　步驟：

　　1. 小白菜洗凈后切成細碎的絲狀。

　　2. 瘦肉末加入適量鹽、雞精和姜末攪拌均勻。

　　3. 將蔥切成細末，加入肉餡中，再加入小白菜絲攪拌均勻。

　　4. 取一塊面皮，將餡料包入，將面皮收口捏緊，制成餡餅的形狀。

　　5. 將煎鍋加熱，倒入適量油，待油熱后將餡餅放入煎至兩面金黃色。

　　小貼士：

　　1. 建議將小白菜絲略微燙一下后再加入肉餡中，這樣能夠更好地保持餡料的口感。

　　2. 面皮的選擇可以根據個人喜好，餃子皮同樣適用。

　　3. 餡餅出鍋后可以根據個人口味配上一些蘸料，如辣椒醬或醋等。