配料：
櫻桃蘿卜1斤，生姜適量，辣椒干適量，蒜適量，鹽適量，白糖適量，陳醋適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量。
做法：
1.將櫻桃蘿卜切成適當(dāng)大小的片狀，生姜切成片狀或細(xì)絲狀，辣椒干切成小段狀，蒜拍碎備用。
2.在一個(gè)容器中加入適量的鹽和櫻桃蘿卜，揉搓均勻后靜置一會(huì)兒，使櫻桃蘿卜散發(fā)出水分，同時(shí)也保持了原來(lái)的脆度。
3.把腌制好的櫻桃蘿卜過(guò)濾掉多余的水分，加入適量的白糖、陳醋、料酒、生抽、老抽、姜片、蒜末、辣椒干，攪拌均勻后腌制30分鐘。
4.腌制好的櫻桃蘿卜可以放入冰箱冷藏，食用時(shí)取適量即可，口感鮮脆，辣味十足。
適量食用櫻桃對(duì)胃有一定的好處。櫻桃中含有的鈣、磷、鎂等多種礦物質(zhì)，可以促進(jìn)胃部血液代謝循環(huán)，提升胃部運(yùn)行功能。在食用櫻桃時(shí)，需要注意適量，避免過(guò)量食用，特別是對(duì)于胃部功能較弱的人群，更需要注意。
