潮汕牛肉丸的煮時間取決于其大小和厚度。如果將其放入沸水中煮，小型的牛肉丸需要煮約2-3分鐘，中型的則需要3-5分鐘，大型的牛肉丸則需要5-7分鐘。煮的時間過長，牛肉丸可能會變得過熟、過硬。所以在煮的過程中不停的觀察，用筷子或者叉子插入其中一顆牛肉丸，如果沒有血絲或粉中心，就可以品嘗了。
4.切片厚度：潮汕牛肉薄片的厚度一般在2-3毫米左右，這樣的厚度可以保證牛肉在烹飪時能夠快速熟透，保持鮮嫩的口感。切潮汕牛肉薄片需要掌握一定的技巧和注意事項，通過不斷練習和摸索，可以逐漸掌握切出光滑、整齊、厚度均勻的牛肉薄片的技巧。
