
米線可以搭配各種主食,以下是幾種常見的搭配方式:
1. 米線配炸雞:米線和炸雞是非常經典的搭配,炸雞的香脆口感和米線的柔軟口感相得益彰。
2. 米線配火鍋:將米線加入到火鍋中一起煮,可以增添一份清爽口感,也可以吸收湯汁的美味。
3. 米線配炒菜:將米線和各種蔬菜、肉類一起炒,既營養又美味,而且簡單易做。
4. 米線配沙拉:將米線涼拌成沙拉,搭配蔬菜和肉類,清新爽口,是夏季的一道好選擇。
5. 米線配面食:將米線和其他面食一起搭配,比如餃子、面條,可以增加口感的多樣性。

1.從升糖指數來看,米線通常比面條更容易升糖。米線以大米為原料,淀粉中支鏈淀粉比例高,且市售米線多經過精加工,淀粉糊化程度高,容易被消化酶快速分解為葡萄糖,導致血糖迅速上升。煮得軟爛的米線或面條會比彈性十足的更易升糖,因為軟爛的食物更容易被消化吸收。