雞蛋和木耳炒法如下：

　　材料：

　　- 雞蛋 2-3個

　　- 木耳 適量

　　- 姜 適量

　　- 食用油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 生抽 適量

　　步驟：

　　1. 把木耳泡發，洗凈切成絲。

　　2. 把姜切成末。

　　3. 把雞蛋打散，加入鹽和少量生抽拌勻備用。

　　4. 熱鍋加油，放入姜末煸炒出香味。

　　5. 加入木耳絲翻炒均勻。

　　6. 倒入雞蛋液，快速翻炒，直到雞蛋熟透。

　　7. 最后調入適量鹽和生抽，炒勻即可。

　　溫馨提示：雞蛋和木耳都含有豐富的營養成分，這道菜可以增加人體的營養攝入，且容易被人體吸收利用，是一道營養又美味的家常菜。