1. 銀耳粥：將銀耳泡發(fā)后煮成粥，加入少量紅糖或蜂蜜，適度飲用。
2. 銀耳糖水：將銀耳泡發(fā)后加水煮至熟軟，加入適量的冰糖，攪拌均勻，適量飲用。
3. 銀耳沙拉：將銀耳泡發(fā)后切成絲，加入蔬菜、水果等制成沙拉，不要添加過(guò)多油脂和糖分。
4. 銀耳燉肉：將瘦豬肉和銀耳一起燉煮，調(diào)味后食用，可以增加蛋白質(zhì)的攝入。
5. 銀耳蒸蛋：將雞蛋打散，加入泡發(fā)后的銀耳絲和蔥姜等調(diào)料，蒸熟后食用，營(yíng)養(yǎng)均衡。
若長(zhǎng)期將其作為主食替代品，可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入單一化。極少數(shù)人可能對(duì)銀耳中的多糖成分過(guò)敏，引發(fā)皮膚瘙癢或呼吸道不適。合理攝入下，銀耳的美容養(yǎng)顏、潤(rùn)肺止咳等功效仍可安全發(fā)揮。
