1. 放入冰箱：將泡發(fā)好的銀耳放入密封袋中，放入冰箱冷藏室保存，可以保存一天左右。

　　2. 烘干保存：將泡發(fā)好的銀耳掛起來，放在通風(fēng)良好的地方自然風(fēng)干，然后放入密封袋中保存，可保存數(shù)天至數(shù)周。

　　3. 冰凍保存：將泡發(fā)好的銀耳加熱煮熟，然后放入密封袋中，放入冰箱冷凍室保存，可保存一個(gè)月以上。

　　不管采用哪種保存方式，保存前需要先將銀耳洗凈，瀝干水分，盡量避免受到空氣的污染，以免造成銀耳變質(zhì)。