生魚肉是比較容易變質(zhì)的食材，正確的保存方法可以延長其保鮮時間，以下是幾種常用的保存方法：

　　1. 冰箱冷藏法：將生魚肉用保鮮膜或塑料袋包好，放在冰箱食品保鮮室或最低層的冷藏室內(nèi)，溫度保持在0℃~4℃之間即可。生魚肉在1-2天內(nèi)食用完，否則會影響口感和安全。

　　2. 冷凍法：將生魚肉用保鮮膜或塑料袋包好，放在冷凍室內(nèi)冷凍，溫度要低于-18℃。冷凍的生魚肉可以保存1-3個月，但是解凍后要盡快食用，不能反復(fù)冷凍，否則會影響口感和安全。

　　3. 鹽漬法：將生魚肉撒上適量的食鹽，放置一段時間后，用清水洗凈，再用廚房紙吸干水分，最后放入冰箱冷藏。鹽漬后的生魚肉可以保存2-3天，但是過多的鹽會影響口感。

　　4. 醬油腌制法：將生魚肉切成薄片，放入調(diào)好味的醬油里腌制一定時間，再放入冰箱冷藏。醬油腌制后的生魚肉可以保存2-3天，但是過多的醬油會影響口感。